Рыбацкая кухня

Налим под молочным соусом


Ингредиенты:


Рыба- 500г Овощи и специи для отвара- 50г Топленое масло- 60г Лук- 80г Сыр- 30г Картофель- 600г Соус- 300г Перец

Приготовление:


Среди рыбаков ходит примета, что там где ерш, ищи налима. Налим- ночной хищник, поэтому его ловля начинается в вечерние сумерки.Но бессонная ночь ловли вполне окупается его непревзойденным вкусом, естественно правильно приготовленным.Из этой замечательной рыбки можно приготовить множество полезных блюд. Из крупных налимов делают пироги, рыбные котлеты, и просто жарят. Из более мелких в основном варят уху.
Для начала смазать дно сковороды маслом, затем порезать картофель кубиками и выложить на сковороду. Сверху положить вареные в нашем отваре куски налима. Приготовить соус из рыбного отвара, это будет не так сложно, добавить в него слегка обжаренный лук и немного масла, поперчить, проварить и залить этим соусом нашу рыбку, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать на большой сковороде. Приятного аппетита!



Источник fishbet.ru